提拉米苏（软身版）的做法

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发布于2023-03-20

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主料

马斯卡彭芝士(250克)，蛋黄(1个)，砂糖(60克)，淡奶油(120克)，手指饼干(6个)，咖啡酒(80ml)

辅料

柠檬汁(0.5匙)，可可粉(1勺)

厨具

其它

步骤

1、将蛋黄和细砂糖放入盆里

2、隔热水加热，不断搅拌至砂糖融化颜色发白

3、另一盆里加入马斯卡彭芝士，用搅拌器打松

4、将蛋黄糊和马斯卡彭一起混合

5、搅拌均匀成芝士糊

6、将淡奶油打发至7成发，不要打太硬

7、将打发好的淡奶油与芝士糊混合

8、搅拌均匀成芝士奶糊备用

9、小碗里加入咖啡酒

10、取一手指饼干在咖啡酒里快速浸泡，铺在杯子底部

11、倒入一部分混合好的芝士奶糊，再铺上一层泡过咖啡酒的手指饼干

12、再倒入适量芝士奶糊，抹平后加盖放入冰箱冷藏4小时以上

13、吃之前从冰箱拿出表面撒上可可粉

14、提拉米苏完成

菜谱简介

很久没有做的提拉米苏，有点想念了！今天在家做了软身版的，把它放在杯子里吃起来很方便！

小常识

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