草莓慕斯蛋糕的做法

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发布于2023-03-20

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主料

鸡蛋(3个)，低粉(75g)，可可粉(15g)，细砂糖(90g)，黄油(20g)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡蛋打入稍大的盆里一次性加入幼砂糖

2、面粉过筛

3、用打打蛋器不断搅打，使鸡蛋液渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，至到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。

4、分次倒入低筋面粉

5、用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌

6、使蛋糊和面粉混合均匀。

7、加入融化的黄油

8、继续搅拌成为蛋糕糊

9、在烤盘里铺上油纸

10、把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右

11、用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

12、烤好的蛋糕冷却后，切成厚薄均匀的两片备用。

13、用冰水浸泡吉利丁片

14、然后放入加热的草莓酱中融化备用

15、淡奶油倒入盆里

16、打发到5-6分发

17、加入草莓酱

18、搅拌均匀，慕斯馅就做好了

19、模具中放入一片切好的蛋糕体，刷一层郎姆酒液，（也可以不刷，根据各自的口味来决定）

20、倒一层慕斯馅

21、再放一片蛋糕体

22、再倒一层慕斯馅，最后放入冰箱冷藏一晚。

23、鲜奶油煮热，加入切碎的巧克力

24、搅拌至融化均匀即可

25、加入彻底软化的黄油拌匀

26、加入草莓酱

27、搅拌均匀

28、做好的奶油馅淋在冷藏后的蛋糕上，让其自然流在蛋糕上面。最后用草莓装饰蛋糕，完成。

菜谱简介

生死契阔，与子相悦。执子之手，与子偕老。这古老而坚定的承诺，是浪漫而美丽的传说。今年的春节与西方的情人节重合，为中国的传统节日添加了很多浪漫的色彩，与老公结婚十年了，从情人变成了夫妻，弹指一挥间，一半随流水，一半入了尘土，我们的婚姻，这十年来一直都是这样平平淡淡，没什么波折，就过来了。老公不是一个浪漫的人，但他却非常的实在和执着，他从来不知道在结婚纪念日或我的生日这样的日子送我什么，也不清楚送什么才会让我开心，对于这点我比较郁闷，但回想着他种种的好，也就释然了。经过十年的婚姻生活，对婚姻我多了一种认识，除了平平淡淡，还得从从容容，就像大白菜，普通，平凡，却让人吃下去后满满的都是舒服。快到情人节了，虽然我们早已不是情侣，但我还是早早的起床，打算在这双重节日里，为老公做一个可口的蛋糕，可是当我一切收拾完毕后，拉着老公的手，问他知道这表示什么吗看到老公一脸茫然的样子，我哭笑不着，跟他说道你怎么这点浪漫的细胞也没有呀，这叫做执子之手，与子偕老！我彻底被他打败。巧克力，草莓一直是甜蜜的代表，今天做了一个这样妖艳的蛋糕，祝天下所有的有情人终成眷属。