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刚死的大闸蟹可以吃吗 怎么看大闸蟹的死活

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发布于2023-03-20

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大闸蟹是很受欢迎的一种美食,大闸蟹里面的营养物质比较多,死了之后就会容易变质,不适合继续食用。那么大闸蟹刚死还能吃吗?那么大闸蟹刚死还能吃吗?

刚死的大闸蟹可以吃吗

刚死的大闸蟹不建议食用。

大闸蟹是一种蛋白质含量非常高的食材,当大闸蟹处于濒死或已经死去的状态时,大闸蟹就会出现变质的情况,食用对人体不利,所以不建议食用刚刚死去的大闸蟹。

怎么看大闸蟹的死活

看眼睛

被捆绑好的大闸蟹一动不动,不能判断是不是活的大闸蟹的话,可以碰一碰大闸蟹的眼睛,看是否会眨动,会眨动的是鲜活的。

看吐泡泡

也可以将大闸蟹放入盆中,然后加入没到大闸蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。

看蟹爪

蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。

看会不会爬

如果实在不能判断是否是活的,可以将大闸蟹放在盆中,然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会活动。

吃大闸蟹需要注意什么

1、不要吃生蟹,规避被寄生虫或者微生物感染的风险;

2、不要吃死蟹,螃蟹是容易腐坏的食材;

3、同样最好少吃醉蟹、腌蟹等,彻底烹调熟,才能去除可能存在的寄生虫或者细菌问题;

4、去掉内脏、腮等部位;

5、不要吃太多,适量,成人一天2只左右比较适合。吃多了任何东西都会不舒服,和什么寒性什么虚没关系,只是嘴欠。

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