带鱼汤的做法

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发布于2023-03-20

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主料

带鱼(1000克)

辅料

葱(三棵)，姜(一块)，枸杞(一小把)，当归(一小段)

厨具

炒锅

步骤

1、带鱼洗净剪段，在较厚的鱼段上切几刀。

2、带鱼加点盐、白酒腌半小时。

3、起油锅，爆香姜片。

4、倒入带鱼，小煎下。

5、加入适量开水，加当归。

6、滚开后加葱。

7、再加入枸杞，煮十分钟后，加适量盐、味精调味。关火，加小半匙春生堂酒。好了。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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