斑马纹蛋糕的做法

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发布于2023-03-21

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主料

鸡蛋黄(5个)，鸡蛋清(5个)，低筋面粉(100克)，入蛋黄的糖(50克)，入蛋清的糖(20克)，玉米油(70克)，酸奶(130克)

辅料

柠檬汁几滴(1克)，可可粉(15克)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好所有材料

2、将鸡蛋黄与蛋清分离

3、将酸奶、砂糖、玉米油放入蛋黄内搅拌均匀

4、筛入低筋面粉

5、鸡蛋清加入几滴柠檬汁和砂糖，高速打发。打成有明显纹路，提起来有三角即可

6、打发后的蛋清分三次与蛋黄糊翻拌均匀

7、盛出一半糊筛入可可粉。拌匀。

8、准备好模具。一勺白糊、一勺巧克力糊。

9、直至所有面糊用完

10、入烤箱，中层上下火，170度40分钟。

11、切开后就有漂亮的斑马纹咯～

菜谱简介

乖乖与臭臭的妈的方子，只加了几滴柠檬汁。做出来非常完美！

小常识

鸡蛋黄做法技巧

需要用鸡蛋黄时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；还可以把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋黄中含有丰富的脂肪和丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；已经维生素A、维生素D、B族维生素等。

每周吃蛋黄不宜超三只

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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