草莓慕斯蛋糕的做法

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发布于2023-03-21

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主料

草莓(150克)，白砂糖(70克)，蛋糕胚(2块)，朗姆酒(5ml)，淡奶油(200ml)，吉利丁片(13克)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、准备好材料

2、吉利丁片用少许凉开水泡软，加少许白砂糖用电磁炉小火加热至吉利丁片融化

3、草莓切丁备用

4、草莓加糖打成果泥备用，再加入朗姆酒

5、淡奶油加糖打发至硬性（打蛋器的头和装奶油的器皿都要放在冰箱里冷藏一会，便于奶油打发）

6、打发至干性

7、将果泥倒入吉利丁片液里搅拌均匀

8、再把7步骤的果泥吉利丁液和奶油混合

9、搅拌均匀

10、六寸蛋糕活底模底部放一片蛋糕胚

11、倒入适量慕斯液

12、撒上之前切好的草莓颗粒

13、再铺上一片蛋糕胚

14、再把剩下的慕斯液倒进去，震荡至表面平整光滑，放进冰箱里冷藏两个小时

15、按自己的喜好摆造型

16、开吃啦

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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