蛋黄椰蓉球的做法

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发布于2023-03-21

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主料

动物黄油(100克)，蛋黄(2个)，椰蓉(28克)

辅料

细砂糖(50克)，低筋面粉(200克)

厨具

电烤箱

步骤

1、原材料：黄油100克、细砂糖50克、蛋黄2个、低粉200克、椰蓉28克。

2、黄油提前软化，将黄油和细砂糖混合

3、发打到呈乳白色

4、分次加入打散的蛋黄打发

5、搅打至蛋黄液完全与黄油融合

6、加入过筛后的低粉

7、拌合至无干粉

8、将面团放在硅胶垫上，整理成团

9、将面团搓长，用刮板分成等量大小

10、团成圆球

11、表面沾点少许的水

12、放在椰蓉里来回滚动几下裹上椰蓉（沾水有助于更多的裹上椰蓉）

13、排入烤盘，入烤箱170度20分钟，表面烤至金黄色即可。

14、出炉放凉放入密封容器内保存

菜谱简介

一款简单易做零食败的小点心，椰香浓郁，入口即化。非常适合惬意悠闲的下午茶时光，泡上一杯红茶，慢慢品味。在忙碌而平凡的生活中，因为那些从烤箱里飘出的香味儿，让我觉得生活可以更有意思的。当我完成一次烘焙的魔法之时，我们也完成了一次生活的魔法。生活，慢慢的变得不那么平凡，不那么普通了，而是充满了新的乐趣，充满了温情，充满了爱！

小诀窍

小英子心语：1.现在天气比较热，黄油软化室温就行，若是冬季要隔温水或者温暖的地方，但是不能温度过高，融化了也不能打发。2.温度和时间还是根据自己家的烤箱脾气来执行，不可照搬，每台烤箱的温差还是蛮大的。3.裹椰蓉的时候，少蘸一点水会有助裹上更多的椰蓉。

小常识

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