迷迭香烤大蒜的做法

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发布于2023-03-21

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主料

新鲜大蒜(4头)

辅料

玉米油(1小勺)，盐(1/4小勺)，黑胡椒粉(1/4小勺)，新鲜迷迭香(1.5克)

厨具

电烤箱

步骤

1、用料

2、大蒜去掉外衣，削平底部

3、剪去中间的柱子

4、将蒜瓣尖削平，露出蒜肉

5、迷迭香洗净，切碎

6、将大蒜放入盘中，浇上油

7、撒上盐

8、撒适量黑胡椒粉

9、最后把迷迭香撒在表面

10、放入烤箱，中层，上下火180度，用锡纸覆盖，烤30分钟

11、去掉锡纸，再烤20-30分钟

12、出炉

菜谱简介

当看到迷迭香烤大蒜的食谱时，颇感遗憾——木有这样的新鲜大蒜。转头锁定其他目标时，却。。。。。咦？买了蒜呀？真是配合得恰逢其时啊。烤大蒜，这不是什么新鲜玩意儿。小时候把各种东西都放在炭火上烤着吃，大蒜就是其中之一。把皮烤至半焦，香味四溢，混合焦香与蒜香，早没了那生辣的刺激。用迷迭香烤，这还是头一遭。除了蒜香，没有当年那种熟悉的味道。最大的感受是——费火，太太太费火。。。。。

小诀窍

一开始盖上锡纸烤可以避免水分流失过多，烤得太干，而失去软糯的口感。
用盐量可根据自己的口味调整

小常识

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