桂林旅游美食种类,去桂林一定不能错过的当地小吃有哪些？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了桂林旅游美食种类,去桂林一定不能错过的当地小吃有哪些？的相关教程：古人有云：桂林山水甲天下。桂林作为中国乃至世界都享有盛名的风景旅游城市桂林旅游美食种类，美丽的景色令万千游人流连忘返；你会惊叹于岩溶水景那大自然的鬼斧神工、你会流连于漓江风光的千姿百态、你会感慨龙井梯

古人有云：桂林山水甲天下。桂林作为中国乃至世界都享有盛名的风景旅游城市桂林旅游美食种类，美丽的景色令万千游人流连忘返；你会惊叹于岩溶水景那大自然的鬼斧神工、你会流连于漓江风光的千姿百态、你会感慨龙井梯田中凝聚的劳动人民的智慧。但是桂林的美妙远不止于此，除了旖旎风光满足你的眼睛，更有无数美食满足你的口舌。接下来就来盘点一下去贵州你不能错过的那些小吃吧。

1、桂林米粉

桂林米粉作为桂林美食中资历数一数二的尊在，能在历史长河中留存至今自然有它的道理。相传米粉在秦朝便已然有了身影。秦时秦始皇为了一统中国，派军队南下讨伐南越，但是军队的士兵多为北方汉子，去到南方水土不服，再加上地区交通不便，也只能就地取粮。军中厨师见状急中生智，根据西北饸面的制作方法，做出来了米粉，士兵把当地中草药做成的药汤和米粉一起服下，肚子也填饱了，水土不服也解决了。而这一碗米粉，也就成了后来的桂林米粉。

桂林米粉吃法多样，做工也极其考究。其精髓就在于卤水的熬制，一家跟一家的熬制手法都不一样，而熬制的配料加工更是繁琐不已，中国烹饪的技法几乎全都用到了。这样一个集百家之长的历史名小吃，你确定不试试？

2、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼在当地有这么个说法：不吃不知道，一吃忘不掉。作为阳朔有名的地方特色，这道菜香酥鲜嫩，鱼肉的鲜香和辣椒完美融合，令无数人赞不绝口。虽然做法简单，但是却有着自己独特的魅力。

这道菜之所以有这么大的魅力，一是因为它采用了漓江内现抓的鲤鱼，鱼肉不腥，而且肉质紧实。其次煮鱼还要用漓江水来煮，二者缺一不可。虽然做法并不复杂，但是出了这里的啤酒鱼就没有了原来的风味，因此无论是当地人还是游客都对这道菜情有独钟。

3、水糍粑

水糍粑选用当地的优质糯米蒸制而成，不同于一般的糍粑，水糍粑一般都有内馅，比如豆蓉、莲蓉等等。质地柔韧且细腻，洁白无暇。糍粑入口不会粘牙，吃到的不仅是馅料的味道，还有糯米独特的清香和沁甜。对于很多爱吃甜品的小姐姐们是非常值得尝试的美食。

4、十八酿

酿，一般是对应于酒而言，让时间来增加酒的浓香。但是在桂林，这却是一种烹饪方式。相传十八酿是在十八罗汉云游至平乐时，一时兴起，一人露了一手，做了桌十八酿菜，并把菜谱留在了当地。时至今日，当地还流传着一首儿歌，说的就是这十八酿菜的由来。

所谓酿菜，其实就是把很多种菜品作为“酿壳”，然后把其他菜放在其中，用多种烹饪方式加工做出的菜品。品种繁多，且风味不同，基本上家常的蔬菜都可以用这种做法。做出来的酿菜香气扑鼻，入口醇香，如果在桂林人家做客，可一定不要错过这个品尝美食的好机会。

其实桂林的美食远不止这些，在花样繁复的桂林小吃中，哪些是你的菜呢？

十八酿可以说是非常特色的阳朔家常菜。所谓的十八酿，其实就是将其中一种肉类包裹在一些果皮蔬菜里面，然后再进行烹饪就可以了。一般情况下，饭店里面都会配上18种不同的凉菜，也正是因为如此，十八酿也就形成了桂林独特的美食小吃。游客前来旅游的时候，一定会记得点上这样一道菜品尝尝。

桂花莲子羹也是桂林一道好吃又便宜的小吃，几块钱就能买到一小碗。而且，能够尝到百余种甜味十足的材料。其中，比较受人喜欢的就是莲子和果脯的搭配。去桂林旅游时，游客再去观看山水之前，一定会打包这样一份桂花莲子羹，一边欣赏美景，一边品尝美食，实在是太舒适不过了。

炒河粉一直以来也都是南方的特色小吃之一。刚刚炒出来的河粉又咸又香，吃上一口就让人上瘾。虽然材料看上去比较简单，但是，尝起来的时候味道还是相当不错的。对于前去桂林旅游的外地人来说，到桂林必须要吃的就是炒河粉这道特色美食小吃了。

桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

恭城油茶，它是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦！

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