蟹味菇炒鸭蛋的做法

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发布于2023-03-22

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主料

鸭蛋(2个)，蟹味菇(180g)

辅料

葱(2根)，盐(适量)，料酒(少许)，玉米油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好材料先。

2、蟹味菇去除根部，洗净。

3、锅中加入适量清水，煮开，将蟹味菇放入焯30秒，然后取出过一下凉水，沥干水分。

4、鸭蛋家少许料酒打散。

5、炒锅中倒入适量玉米油，烧热，将蛋液倒入炒熟。

6、然后捞出放入碗中待用。

7、锅中留少许底油，将蟹味菇放入翻炒一下，时间不要太长，30秒即可。

8、然后合入炒好的鸭蛋，一起翻炒。

9、倒入一点点清水，烧至沸腾。

10、倒入少许六月鲜酱油。

11、加入盐调味。

12、最后装盘撒如葱花即可。

菜谱简介

蟹味菇具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。而且它的热量和脂肪超低。正在减肥的朋友可以多吃些哦。

小诀窍

蟹味菇烹饪的时间不要过长，会损失其营养。将蟹味菇焯水，是为了后续翻炒时间短些，可以保存其大部分营养。

小常识

鸭蛋做法技巧

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

大补虚劳、

滋阴养血、

润肺美肤、

膈热、

咳嗽、

喉痛、

齿痛、

泄疾。

抗癌

降低胆固醇

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