好酷屋

干百合和鲜百合哪个好 新鲜百合怎么洗

好酷屋

发布于2023-03-22

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干百合和鲜百合哪个好 新鲜百合怎么洗的相关教程:新鲜百合上市的最佳时候是每年的7、8、9月份,而干货是一年四季在超市都可以买得到的。百合适合煲汤,十分健康营养。干百合和鲜百合哪个好?干百合和鲜百合有什么区别?干百合和鲜百合哪个好鲜百合和干百合只是吃

新鲜百合上市的最佳时候是每年的7、8、9月份,而干货是一年四季在超市都可以买得到的。百合适合煲汤,十分健康营养。干百合和鲜百合哪个好?干百合和鲜百合有什么区别?

干百合和鲜百合哪个好

鲜百合和干百合只是吃法不同,营养价值没什么太大差别。看你的食用需求是什么,不存在哪个更好。鲜百合适用于烹制各种菜肴,如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡且口感清爽,实属上好的清炒时蔬。干百合因为经过后期加工,便于保存和使用,并且去除了本身自带的苦涩味,适合煲汤、煲糖水、泡茶。

干百合和鲜百合有什么区别

1、含水量

主要还是含水量不同。鲜百合是未经任何后期加工的天然食材。柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满,无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道,尝起来有点苦。干百合则是通过把鲜百合进行后期加工而成:鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。干百合因为经过后期加工,便于保存和使用,并且去除了本身自带的苦涩味。

2、吃法

鲜百合比较鲜甜爽脆,保有百合原先的味道,适合拿来做菜;一般和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鲜的百合已经失去原本的先天爽脆味道,更适合做一些糖水和炖品。

新鲜百合怎么洗

1、挑选新鲜百合,先把百合放在水下冲洗,把外面的泥沙冲洗掉。

2、按照百合花型,把百合掰成小朵,继续清洗掉外层的泥沙。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉。

3、简单剥洗百合的小窍门。用小刀把小朵百合下面的根切掉,把外面发黄的部分削掉。

4、削干净的小朵百合放水里冲洗干净,然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来。

5、如果剥到里面有发黄的部分,再用小刀把黄色部分削掉。

6、全部剥好,洗干净,就可以下锅煮啦。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的干百合和鲜百合哪个好新鲜百合怎么洗相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/641a6bebbab607f9150a6c69.html

相关推荐

    热门专题