满口香排骨汤的做法

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发布于2023-03-22

标签:排骨炖煮腌料腌制 20更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了满口香排骨汤的做法的相关教程：主料鲜排骨(1000g)辅料加福得排骨腌料(34.8g)厨具瓦煲、汤锅步骤1、准备好原料，将腌料与水按照比例调浆，充分搅拌至腌料完全溶解2、选用较好的肋排，清洗干净切成适当大小的块状（每块约重35克）

主料

鲜排骨(1000g)

辅料

加福得排骨腌料(34.8g)

厨具

瓦煲、汤锅

步骤

1、准备好原料，将腌料与水按照比例调浆，充分搅拌至腌料完全溶解

2、选用较好的肋排，清洗干净切成适当大小的块状（每块约重35克），备用，将准备好的排骨依次放入浆液中，用手翻动揉搓,确保每块排骨都被腌制液均匀覆盖，将腌制中的排骨倒入摔打袋中，摔打按摩原料肉，至汁液完全均匀吸收

3、将腌制中的排骨放入冰箱冷藏静腌12小时以上，保证腌制液吸收均匀，炖煮，在锅中加水，（水量为排骨的2倍），水开后将排骨放入锅中，待锅开后，调成小火炖煮20分钟即可（若有需要可以增加炖汤的水量，同时依据个人的口味调入适量的盐即可）

菜谱简介

一直跟大家分享菜肴的美味，今天跟大家交流一道家常煲汤。这道满口香排骨汤腌料的制作，如同速食面的制作一般方便，只要将腌制好的排骨，加入沸水中炖煮20分钟即可食用。使用腌料炖煮的排骨汤，肉嫩、汤浓、味香。成品汤呈白色，微微泛黄，汤体略有浓稠感，十分诱人；排骨肉质鲜嫩、滑口，入口即化。再来一口浓汤，猪肉的原味、以及油脂的香味瞬间散发，满口四溢，特别适合老人，骨内的营养足矣全部煲入汤中。

小诀窍

原配料比例：
排骨：腌料：水=　100:3.48:10
建议烤制时间：
待锅开后，调成小火炖煮：20分钟
慢炖的营养价值会很高，骨胶蛋白会随着炖煮的时间会从骨髓中流溢出来，这道汤就是简单，平时在家多腌制一些放在冰箱，注意要在10度以下保存，什么时候想喝随时就可以煲汤，方便，卫生，经济，有营养~！

小常识

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