石榴怎么保存 石榴可以放一年吗

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现在正是石榴收获的季节，新鲜的石榴不仅甜美多汁，而且价格便宜，很多人都会多买一些石榴储存在家里，那么石榴要怎么保存才能够放的更久呢？

石榴怎么保存

1.冰箱冷藏

石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。保存时间在15-30天左右。

2.通风阴凉处保存

准备无破损和漏气的聚乙烯袋，然后将无病虫、伤的果实小心放入袋内，每个袋子可装5—15公斤，袋口初期不要扎紧，折叠拧紧即可。当外界气温降至5℃以后，扎紧袋口，放在室内通风阴凉处保存。贮放一个月后，每半个月检查一次。

3.悬挂保存

用于悬挂保存的果实，在采收时就应留一段果梗，用细绳绑缚成串，悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果，挂在温、温度变化小的室内，可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收，过熟的石榴挂藏易发生腐烂。

4.稻草覆盖保存

选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5—6厘米厚的稻草（或者鲜马尾松松针），其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。

5.缸、罐保存

把坛罐之类容器冲洗干净，然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙，厚5—6厘米，中央竖一秫秸把子或竹制圆筒，以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴，直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实，坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮后1个月检查一次，如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至次年三四月份。

没吃完的石榴怎么保存

剥开之后但是没有吃完的石榴，建议用保鲜膜包裹好，放在冰箱的冷藏室保存，可以存放1-2天。如果室温不高，也可以包裹上保鲜膜或者食用容器装好密封，避免外界的细菌、灰尘等落在上面，放在餐桌上，一天内吃完。

石榴可以放一年吗

基本上不能吃了。

前面我们提到了石榴的保存方法，最长是储藏半年左右，这是因为石榴外面的果皮中含有木质纤维，果皮木质化之后会很好的保护里面的果肉。但是如果石榴储存的时间过长，会因为水果自身的呼吸作用而味道变差，期间也可能会自身细菌而腐败变质，放了一年的石榴一般是不能吃了的。

哪些人不宜吃石榴

1.糖尿病人：石榴的含糖量较高，糖尿病人不宜吃。

2.实热积滞、上火者：石榴性温，食用过多会增加体内的燥热之气，因此实热积滞、上火者不宜吃石榴，以免加重症状。

3.龋齿患者：石榴味道酸甜，其中含有丰富的果酸、鞣酸等有机酸成分，会令牙齿表面的牙釉质软化，而龋齿患者表面的牙釉质已经被损坏，食用石榴可能会出现牙酸、牙痛的情况。

4.便秘人群：石榴中含有鞣酸成分，有收敛作用，便秘人群食用之后可能会加重症状。

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