葱花鸡蛋饼的做法

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发布于2023-03-22

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱花鸡蛋饼的做法的相关教程：主料面粉(适量)，鸡蛋(2个)辅料水(适量)厨具电饼铛步骤1、大葱切成小丁2、鸡蛋打入碗里3、放上葱和小许盐4、搅拌均匀5、再倒入水搅拌均匀6、放入适量面粉7、搅成稀面糊8、电饼铛锅底加油，倒入面糊9

主料

面粉(适量)，鸡蛋(2个)

辅料

水(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、大葱切成小丁

2、鸡蛋打入碗里

3、放上葱和小许盐

4、搅拌均匀

5、再倒入水搅拌均匀

6、放入适量面粉

7、搅成稀面糊

8、电饼铛锅底加油，倒入面糊

9、用锅铲摊平，看着变色就翻过来

10、看着鼓起来就熟了出锅

11、切好了开吃，就这么简单

菜谱简介

要是家里没饼吃了，又急着吃饭，就这样做吧

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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