羊肉变绿色还能吃吗 吃了变绿的羊肉会怎样

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前几天去市场买了几斤羊肉，回来就放冰箱了，今天准备和朋友一起吃羊肉火锅的，结果羊肉拿出来看，竟然已经变绿了，那么羊肉变绿色还能吃吗？

羊肉变绿色还能吃吗

羊肉变绿色建议不要吃了。

正常羊肉的颜色是比较鲜红的，而羊肉变成绿色了，那么说明绿色的羊肉是不正常的，一般羊肉长时间的放置，容易出现变绿的情况，如果还伴有腥臭味的话，那么这样的羊肉已经变质了，不建议继续食用，以免对身体产生危害作用。

吃了变绿的羊肉会怎样

腹痛腹泻

变绿的羊肉中携带大量的有害物质，这些物质容易对肠道造成刺激，进而使肠道菌群紊乱，出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。

恶心呕吐

变绿的羊肉中携带的有害物质，食用之后可能会出现食物中毒的现象，一般食物中毒会引起胃部的不适，出现恶心、呕吐、头晕、乏力等症状。

吃了变绿的羊肉会怎么办

多喝温水

吃了变绿的羊肉后，感觉身体有点不适时，可以适当的喝点温水，这样不仅可以缓解身体的不适，还能加快羊肉在体内的消化。

合理休息

人体是由多种器官运行的，具有一定的自我修复能力，对于程度较轻的身体不适，休息一下后，可能就会恢复正常。

就医检查

如果吃了变绿的羊肉后，身体一直处于不舒服的状态，甚至还有加重不适感的症状时，建议去医院检查，以免情况严重，引起肠胃方面的疾病。

新鲜羊肉的正确保存方法

冷藏保存

新鲜羊肉的营养物质丰富，容易受到微生物的污染，在常温下不能放置很长时间，而低温可以抑制微生物的繁殖，所以可以将羊肉放在冰箱中冷藏放置2-3天。

冷冻保存

如果新鲜羊肉想要长时间保存，可以将羊肉的筋膜剔掉，然后用保鲜膜包裹封好，排出里面的空气，在零下15度密封冷冻，可以保存半年左右。不过，羊肉要是反复的冻融会产生浓重的膻味，影响羊肉的食用口感。

干制保存

晒干、熏干的羊肉不太容易受到微生物的污染，所以可以将羊肉干制后，放在干燥、通风处，这样可以保存半个月-1个月左右。

如何选购羊肉

1.看色泽。新鲜羊肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。不新鲜的羊肉肌肉颜色稍显暗淡，脂肪缺乏光泽，且气味有明显的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。

2.看弹性。鲜羊肉用指压后，立即恢复原状，次鲜肉按压后凹陷恢复较慢，而且还不能完全的恢复，变质肉按压后凹陷不能恢复，而且还留有明显的痕迹。

3.看黏度。鲜羊肉外表微干或有风干膜，不黏手；次鲜肉表面干燥或黏手，新的切面湿润；不新鲜的羊肉外表干燥或黏手，切口的截面上有湿润现象。

4.看煮沸的肉汤。鲜羊肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。

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