肉肠黄花菜的做法

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发布于2023-03-22

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主料

肉肠(1个)，黄花菜(300克)，青椒(3个)

辅料

油(1汤匙)，盐(8克)，味精(2克)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 青椒、肉肠、黄花菜

2、 把青椒洗净、去蒂、切条。

3、 把肉肠切条。

4、黄花菜洗净，用开水焯熟。

5、 过冷水，浸泡1小时左右再用。

6、热油，炒香葱花

7、放入青椒。

8、翻炒后，放入黄花菜。

9、 最后放入肉肠

10、将其翻炒均匀。

11、加盐味精调味。

12、 稍稍煨制后，即可关火。

13、 出锅装盘，即可上桌。

菜谱简介

这是用三种食材搭配炒制而成的一道家常菜。

小诀窍

1、新鲜的黄花菜一要焯熟、二要浸泡才可以食用。2、烹制这类清淡的菜肴，最好不放生抽。

小常识

黄花菜的作用

健脑抗衰；

预防高血脂、延缓机体衰老；

清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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