黑芝麻酱咸饼干的做法

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发布于2023-03-22

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主料

黑芝麻酱(50g)，核桃油(50g)，面粉(200g)，柴鸡蛋(2个)

辅料

盐(3g)，糖(10g)

厨具

电烤箱

步骤

1、把黑芝麻酱和核桃油倒入盆里，加盐和糖

2、充分搅拌均匀

3、加入面粉

4、打入鸡蛋。我是先按原方和了面，感觉油太多，怕烤箱不适应，就增加了面粉和鸡蛋。如果按这个配方，可以直接把鸡蛋和油脂搅拌一起

5、和成面团饧半小时

6、擀成厚度约4毫米的片，用模具成型。其实这个饼干，直接切成长条就很好的。

7、放入烤盘，烤箱160度预热5分钟，烤18--20分钟

8、烤好的饼干，一个个黑黑的样子，但是蛮香的哦

菜谱简介

看到网友做的黑芝麻酱咸饼干，我是蠢蠢欲动，放糖不多，咸味的饼干很健康，而且油脂方面用的黑芝麻酱，乌发养生。于是自己也动手做了这款饼干。原方是用空气炸锅做的，我没有这个工具，于是就改成了烤箱版，油脂方面稍有改动，用的黑芝麻酱和核桃油，乌发养生，健脑益智。原方也没有加鸡蛋，我和面时感觉基本是油酥面的配方了，怕烤的时候出油太多，于是就大胆按自己的口味加了鸡蛋，并同时增加了面粉的量。因没有加泡打粉之类起酥的添加剂，烤好的饼干是比较硬的口感，但是是越嚼越香的，吃了之后回味都是香的那种。就是样子黑黑的，我用了卡通模具，就像一个小黑人，O(∩_∩)O哈哈~。配方是黑芝麻酱加核桃油，所以这款饼干也是很健脑的，方法也是超级简单。

小诀窍

添加的核桃油可以换成其他的食用油。原方用的色拉油

小常识

核桃油做法技巧

核桃油直接生吃亦可拌入宝宝牛奶、豆浆及各类辅食中（加入蒸蛋、馄饨饺子馅、褒汤中，也可直接拌入宝宝面条、米粥等米粉等主食中）

新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩胃。

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