风味炒馕的做法

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主料

馕（大的油馕比较好脆奶子馕(适量)，洋葱(适量)，辣子(适量)，土豆(适量)，馕（大的油馕比较好脆奶子馕(适量)

辅料

熟黑芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

事先准备：土豆切块，过水煮软（喜欢脆的就大概过下水就可以了）锅里倒油，油热后 放入花椒颗粒（主要为了提香，根据个人喜欢选择是否将炸香后的花椒避出来）

放入洋葱，辣子炒，炒大概10秒钟左右，撒半勺糖

倒入土豆,继续翻炒，再加入酱油 鸡汁

洋葱 辣子炒至8分熟后，加入切好的馕块。继续翻炒

待馕的外表炒至金黄色后，加入一勺黄豆酱，倒入孜然粉，辣子粉

简单的将调料炒匀后，加入熟黑芝麻出锅。

菜谱简介

材料主要食材： 馕（大的油馕比较好脆 奶子馕比较软） 辣子（圆的不辣） 洋葱 土豆调料：海天黄豆酱 孜然粉 辣椒粉 熟黑芝麻 糖 酱油 鸡汁事先准备：土豆切块，过水煮软（喜欢脆的就大概过下水就可以了）1锅里倒油，油热后 放入花椒颗粒（主要为了提香，根据个人喜欢选择是否将炸香后的花椒避出来）2放入洋葱，辣子炒，炒大概10秒钟左右，撒半勺糖3倒入土豆,继续翻炒，再加入酱油 鸡汁4洋葱 辣子炒至8分熟后，加入切好的馕块。继续翻炒5待馕的外表炒至金黄色后，加入一勺黄豆酱，倒入孜然粉，辣子粉6简单的将调料炒匀后，加入熟黑芝麻出锅。

小诀窍

喜欢番茄酱的孩子们 可以加入番茄酱 但孜然粉就少加些 要不味道。。。。呵呵

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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