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香椿煎蛋的做法

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发布于2023-03-22

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香椿煎蛋的做法的相关教程:主料鸡蛋(3个)辅料香椿(适量),色拉油(适量),细盐(适量)厨具平底锅步骤1、备好香椿及鸡蛋。2、将香椿冲洗好再改刀。3、锅里加水煮开,将香椿下锅焯烫备用。4、将焯烫好的香椿加至在鸡蛋里。5、并加适

主料

鸡蛋(3个)

辅料

香椿(适量),色拉油(适量),细盐(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、备好香椿及鸡蛋。

2、将香椿冲洗好再改刀。

3、锅里加水煮开,将香椿下锅焯烫备用。

4、将焯烫好的香椿加至在鸡蛋里。

5、并加适量细盐调味。

6、热锅加油备用。

7、将香椿蛋液下锅。

8、煎制双面凝固微香即可。

9、这样子一份香椿煎蛋就完成了。

菜谱简介

春暖花开,又到了可以吃香椿的季节。今天我用香椿煎了蛋,味儿如一年前一样的有味儿。对于煎蛋,我喜欢仿轻油一点,但我家娃爸却十分的重油,一般我也就分二次煎蛋,第一锅里的煎蛋肯定是给娃爸的,那个油量就大很多哦,第二锅就是我跟孩子的了。这个油量少很多,吃起来也更为的清爽。送上先朋友们喜欢的可以参考一下哦。

小诀窍

煎蛋的时候,火修要均匀,中火晃锅煎制。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香椿煎蛋的做法,香椿煎蛋怎么做,香椿煎蛋的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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