清水鱿鱼的做法

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发布于2023-03-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了清水鱿鱼的做法的相关教程：主料鱿鱼(2个)辅料厨具平底锅、煮锅、炒锅步骤1、将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和剔除腹部里透明的骨头，然后将鱿鱼外层的薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净备用2、锅中加水，入花椒、姜片煮至水沸3、加料酒入内4、再

主料

鱿鱼(2个)

辅料

厨具

平底锅、煮锅、炒锅

步骤

1、将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和剔除腹部里透明的骨头，然后将鱿鱼外层的薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净备用

2、锅中加水，入花椒、姜片煮至水沸

3、加料酒入内

4、再加入适量的精盐

5、将处理干净的北海大鱿鱼放入锅中烫熟（鱿鱼变色、鱿鱼身变厚即可）

6、将鱿鱼捞起放入冰水中降温

7、将放入冰水冰镇过的鱿鱼捞起改刀后装碟

8、日本酱油少许，绿芥末适量

9、放入碗中调匀备用

10、将芥末汁淋在切好的鱿鱼中，再淋入柠檬汁即可

菜谱简介

在露台上，用相机反反复复拍摄着同一副照片，从每个细小的角度保存下来。对面露台上的那位先生看着迷惑了，用不解的神情长时间地望着我。我没有说话，我什么都看不到，我的心此刻全部放在露台上拾起的这些落花。 昨天不小心淋了雨，头疼欲裂，很累很疲倦很想睡觉。 嗨....嗨..嗨嗨嗨....醒醒....不知道睡了多久，就听到有人在叫，嗨什么嗨啊！叫那么大声，你打搅到我休息了我没好气的对对面露台上的那人说。 对面露台上的那人手指了指天上，下雨了，喂，你经常在露台上拍照片拍着拍着就睡着么？！下就下呗，又淋不到我白了他一眼。原来自己刚才在露台靠着藤椅看照片时睡着了。真晕！⊙﹏⊙∥ 他又指了指被我拾起放在露台上的那篮玫瑰花瓣，说：我是怕它们被雨淋了。然后冲我做了个鬼脸！ 你不会是贼吧，我怎么从来没见过你。 哈哈哈........你见过有那么好心的贼吗！我如果是贼，刚才趁你睡着时早就把你手上的相机偷走了。他在对面一阵狂笑，我是捉贼的，你喜欢摄影？他又说了一句。 我收拾起相机和花，走下了露台。哎..哎..哎哎..!喂!喂喂....你就这么走了呀？?喂...身后传来他的声音...... 这个夏天发生过的一些事情一再强调自己不要再去想，可是想忘记竟然是那么那么的难！太轻易的在对开始就极端的肯定了所有的事情，到最后却发现有些不在我的控制之中，我知道，只要我一发脾气一任性起来，一切就会完蛋。这样的情况，连我自己都害怕。我在情绪不好的时候，话语里总会带很多的刺，总会刺伤疼爱我的人。 不想了，不愿再去想一些不开心的事，头还是很疼..........

小诀窍

、鱿鱼切勿烫时间过长，以免影响口感，烫至鱿鱼身变厚即可
2、清水鱿鱼，切勿加油，吃的就是原汁原味
3、芥末汁也可以放在味碟中用鱿鱼蘸着吃
　ゅ≈小鱼≈ゅ

小常识

鱿鱼做法技巧

制作指导：

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；

2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味；

3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。

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