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培根黑木耳炒土豆的做法

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发布于2023-03-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了培根黑木耳炒土豆的做法的相关教程:主料培根(2片),土豆(140克),黑木耳(3朵)辅料葱头(适量),生抽(适量),盐(适量),味精(适量)厨具炒锅步骤1、食材:培根、土豆(已清洗去皮)、黑木耳(已泡发清洗)、葱头(已清洗)2、将培根

主料

培根(2片),土豆(140克),黑木耳(3朵)

辅料

葱头(适量),生抽(适量),盐(适量),味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材:培根、土豆(已清洗去皮)、黑木耳(已泡发清洗)、葱头(已清洗)

2、将培根放在案板上切开,待用。

3、将土豆放在案板上切成片,待用。

4、将葱头放在案板上切开,待用。

5、将切好的土豆和清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开至熟,捞出。

6、烧锅倒油烧热,下入切好的葱头炝锅。

7、接着,下入切好的培根翻炒翻炒。

8、然后,合入焯好的土豆和黑木耳翻炒一下。

9、最后。加适量的生抽。

10、加适量的盐。

11、加适量的味精。

12、调味炒匀,即成。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

黑木耳的作用

1.黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳食用禁忌

鲜木耳含有毒素,不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

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