粉蒸玫瑰萝卜丝的做法

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发布于2023-03-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了粉蒸玫瑰萝卜丝的做法的相关教程：主料白萝卜(半根)辅料自制蒸肉粉(50克)，玫瑰腐乳(1块)，香葱(1根)厨具无步骤1、准备好新鲜白萝卜和香葱。2、准备好自制蒸肉米粉。3、准备好玫瑰腐乳。4、将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒

主料

白萝卜(半根)

辅料

自制蒸肉粉(50克)，玫瑰腐乳(1块)，香葱(1根)

厨具

无

步骤

1、准备好新鲜白萝卜和香葱。

2、准备好自制蒸肉米粉。

3、准备好玫瑰腐乳。

4、将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。

5、萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。

6、萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。

7、拌匀；静置20分钟，让其融合、入味。

8、萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。

9、蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。

10、最后再撒上葱粒即可。

菜谱简介

粉蒸菜可以说是我家饭桌上的主打菜了。四季鲜蔬，基本上都用粉蒸做过。粉蒸菜最大限度的保留了蔬菜的营养，口感微咸鲜美，清香味浓。既不油腻，又容易消化，尤其适合中老年人食用。 平平常常的白萝卜，也是我喜欢的蔬菜之一。炖煮、清炒、凉拌，变着花样来调口味，但最钟爱的还是粉蒸萝卜丝。 普普通通的萝卜丝，在冬季水分很足、很甜，无需加水调制米粉！调入鲜甜可口的玫瑰腐乳，让简单的菜品口味变得不简单！一碗粉蒸萝卜丝，鲜咸可口，吃了还不容易长肉肉，你也可以试试哦。

小诀窍

1、这个季节的白萝卜水分很足，擦出来的萝卜汁不要倒掉，直接拌入米粉中；无需另外加水拌米粉。

2、蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜欢的调料炒熟；我只加了八角，将米炒至微黄，八角炒出了香味；再拿到作坊加工成较粗粒的蒸肉粉。一次可以多做点备用。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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