牛肉酱豆角包的做法

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发布于2023-03-23

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主料

豆角(200克)，牛肉酱(100克)，面粉(200克)，酵母(2克)，砂糖(2克)

辅料

色拉油(适量)，砂糖(2小勺)，盐(少许)，蒜头(3瓣)，生抽(1勺)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、豆角清洗干净，切成小粒

2、蒜头切碎放入油锅爆香

3、放入豆角粒翻炒

4、加点盐调味

5、加点生抽

6、加点砂糖

7、加自制的牛肉酱

8、翻炒均匀后盛出备用

9、取一大盆放入面粉，酵母和2克砂糖

10、加适量温水用筷子搅拌成棉絮状

11、用手揉成光滑面团

12、放入温暖地方发酵至两倍大

13、把发酵后的面团排气

14、搓长切成9个剂子醒一会

15、取一个剂子压扁擀大放入馅料

16、包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟

17、发酵完成

18、用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼

菜谱简介

做的牛肉酱炒豆角，得到一致好评，我家小吃货提出如果用它做包子馅肯定好吃！今天把剩下的牛肉酱全和豆角炒了做了馅料，果然好吃！

小诀窍

里面的配料可以自己调整！

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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