自创娃娃菜的做法

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发布于2023-03-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自创娃娃菜的做法的相关教程：主料娃娃菜(适量)，咸鸭蛋(一个)辅料香菇(适量)厨具蒸锅步骤1、娃娃菜若干2、清洗装盘。3、水发香菇，切丝。4、在娃娃菜上铺上香菇5、刚好手头有咸鸭蛋，就用来作为咸料，也算应了端午的黄。6、上蒸锅蒸

主料

娃娃菜(适量)，咸鸭蛋(一个)

辅料

香菇(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、娃娃菜若干

2、清洗装盘。

3、水发香菇，切丝。

4、在娃娃菜上铺上香菇

5、刚好手头有咸鸭蛋，就用来作为咸料，也算应了端午的黄。

6、上蒸锅蒸好出锅。家里人都说很鲜。

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜的作用

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

咸鸭蛋做法技巧

腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

咸鸭蛋的作用

营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

咸鸭蛋食用禁忌

孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食

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