油煎南瓜饼的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了油煎南瓜饼的做法的相关教程：主料南瓜(若干)，红薯粉(若干)，白砂糖(少许)辅料盐(几克)，食用油(少许)厨具炒锅步骤1、南瓜洗净切块，上锅蒸至用筷子能轻易的刺穿。然后起出沥干水，加入一小勺盐，待南瓜晾凉。2、南瓜晾凉后，碾碎南

主料

南瓜(若干)，红薯粉(若干)，白砂糖(少许)

辅料

盐(几克)，食用油(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、南瓜洗净切块，上锅蒸至用筷子能轻易的刺穿。然后起出沥干水，加入一小勺盐，待南瓜晾凉。

2、南瓜晾凉后，碾碎南瓜，加入红薯粉，最好分多次的的加入，加入后拌匀至用手挑起少许糊大约成块落入盆内，约一秒左右。（当然稀稠程度根据个人口味可适当调整。但不能太稠否则口感会太硬）最后加入少许白砂糖，根据个人口味而定。

3、油稍微比平时煎东西多，能让糊下锅后还留有余地，待锅热下油等油烧热，用勺子舀入适当的糊入油锅。一面煎到可以翻的时候，翻另一面煎，待两面都可自由移动时，就两面交换煎。当没有完全煎透时，朝上的一面中间的会比刚翻过来的时候颜色变深，煎至不管是刚翻面还是翻面有会了，它的中间和四周都是一样的颜色。

菜谱简介

秋收冬藏，秋天收获的金黄的大南瓜，经过了一个冬天的储存，金黄的南瓜更是甜糯。今天我就用这去年的南瓜带来一道家常南瓜饼。如果你觉得它的口感是软糯的，那就错了，你一口要下去会是qq的感觉，还夹杂这一股南瓜干的味道，像是吃着南瓜味qq糖的感觉。

小诀窍

火候一定要掌握后，待油烧热后就调小火慢慢煎。我是在农村家里的土灶上弄得，我用的柴火，我一次添很少的柴让它慢慢燃。另外当油量随着煎的次数减少，中途又还有很多料没煎完，油可加到原来的量。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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