白菜蛤蜊汤的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了白菜蛤蜊汤的做法的相关教程：主料蛤蜊(500克)，小白菜(250克)辅料姜(适量)厨具炒锅步骤1、将小白菜清洗干净。2、蛤蜊用盐水泡过后，清洗干净。3、起油锅，爆香姜片，下沙白煸炒一下。4、加入适量的清水，大火烧开。5、水开后加

主料

蛤蜊(500克)，小白菜(250克)

辅料

姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将小白菜清洗干净。

2、蛤蜊用盐水泡过后，清洗干净。

3、起油锅，爆香姜片，下沙白煸炒一下。

4、加入适量的清水，大火烧开。

5、水开后加入小白菜。

6、待白菜断青后，加入适量的盐调味就可以了，喜欢的话也可以加点鸡精。

7、清甜的汤出锅了。

菜谱简介

过年到现在这段时间，基本上没怎么在加开火，众多亲朋诸多狗友，你来我往的，都在外面解决。昨晚终于开火了，家里两MM又跑到别人家去了，说吃完了要去体育馆看CBA广东主场比赛。我说你们不给我留一张票，大MM说别人就送了两张，只好带女儿去看了，哼哼。那就自己吃吧，煮个面，搞个汤，去不了现场看，我就看现场直播，呵呵。白菜蛤蜊汤，非常的鲜美，用这里的沙白贝，配上些小白菜，煮出来的汤清甜，有荤有素，营养，美味。

小诀窍

蛤蜊买回来后，用清水浸泡一下，让它把肚子里赃物吐出来，才不影响口感。

小常识

蛤蜊做法技巧

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

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