手撕茶树菇炒肉的做法

好酷屋

发布于2023-03-24

标签:茶树菇翻炒猪肉瘦肉放入更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了手撕茶树菇炒肉的做法的相关教程：主料茶树菇(250克)，瘦肉(150克)辅料厨具炒锅步骤1、茶树菇择去根蒂后放水里洗净。2、洗好的茶树菇用手撕成小条备用。3、瘦肉洗净切成肉丝后放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉拌匀略腌制五分钟。姜蒜去皮

主料

茶树菇(250克)，瘦肉(150克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、茶树菇择去根蒂后放水里洗净。

2、洗好的茶树菇用手撕成小条备用。

3、瘦肉洗净切成肉丝后放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉拌匀略腌制五分钟。姜蒜去皮洗净切成丝，青椒切成小块备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝炒香后放入肉丝翻炒断生后盛出备用。

5、另起锅，倒入食用油烧热，下蒜丝炒香后放入茶树菇翻炒熟。

6、茶树菇炒熟后放入肉丝翻炒均匀。

7、放入青椒翻炒翻炒。

8、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

菜谱简介

茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。既然茶树菇有这么好的功效，节日家庭聚会怎能少了它，不论老人、小孩、帅哥、美女都适合食用的大众菜。

小诀窍

炒菌类时大蒜要多放一些，这样味道更香。

小常识

茶树菇做法技巧

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的手撕茶树菇炒肉的做法,手撕茶树菇炒肉怎么做,手撕茶树菇炒肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641d603ed3f98a89df0eb628.html

相关推荐