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抹茶韭菜馅饼的做法

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发布于2023-03-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了抹茶韭菜馅饼的做法的相关教程:主料韭菜(200g),面粉(260g),鸡蛋(2个)辅料抹茶粉(5g),海米(适量)厨具电饼铛步骤1、鸡蛋炒散加韭菜末、海米,加盐拌匀2、抹茶面团饧30分钟3、分剂擀成包子皮4、包上韭菜馅5、包起来包

主料

韭菜(200g),面粉(260g),鸡蛋(2个)

辅料

抹茶粉(5g),海米(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、鸡蛋炒散加韭菜末、海米,加盐拌匀

2、抹茶面团饧30分钟

3、分剂擀成包子皮

4、包上韭菜馅

5、包起来包严实

6、预热点饼铛,刷一层薄油

7、放上生胚轻轻按扁

8、一面烙好后翻面

9、两面烙至焦黄烙熟即可

菜谱简介

春天的韭菜特别香,用来包饺子做馅饼再好吃不过了。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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