青椒腊肉炒土豆的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒腊肉炒土豆的做法的相关教程：主料土豆1个(200克)，煮熟的腊肉(100克)，胡萝卜(30克)辅料厨具炒锅步骤1、土豆去皮洗净后对半切开再切成薄片。2、煮熟的腊肉切成薄片，胡萝卜切薄片，青椒切小块。3、炒锅上火，放入腊肉煸出油来

主料

土豆1个(200克)，煮熟的腊肉(100克)，胡萝卜(30克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮洗净后对半切开再切成薄片。

2、煮熟的腊肉切成薄片，胡萝卜切薄片，青椒切小块。

3、炒锅上火，放入腊肉煸出油来。

4、腊肉煸出油后放入土豆片、胡萝卜、青椒翻炒熟。（可加少许水翻炒）

5、调入适量盐和少量的鸡粉翻炒均匀。

6、淋入少许生抽翻炒均匀即可关火装盘。

菜谱简介

对于我这个土豆控来说土豆怎么做都好吃。土豆含有丰富的膳食纤维具有一定的通便排毒作用，土豆还是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质。而且土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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