芒果栗子奶油蛋糕的做法

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发布于2023-03-24

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主料

鸡蛋(四颗)，糖粉(80克)，栗子酱/蓉(50克)，低粉(120克)，色拉油(12克)，甜奶油(400克)，芒果(两个)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将糖粉，加上栗子酱30克倒入鸡蛋里，低速打发。

2、打发至插入牙签不倒，如图。

3、分次筛入低粉，搅匀。

4、加入色拉油，搅匀。

5、倒入模具中，预热烤炉155度，中下层烤55分钟。

6、蛋糕烤好后，倒转待凉后切成三等片。

7、将芒果剥皮，切薄片，备用。

8、奶油加入20克栗子酱，打至见到纹路，不会马上消失。

9、拿一片蛋糕垫底，抹上一层栗子奶油。

10、铺上一层芒果。

11、再抹上一层栗子奶油。

12、盖上第二片蛋糕，重复步骤9-11两次。

13、叠好三层后，蛋糕四周抹上栗子奶油。

14、挤花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一点。

15、挤花，完成！

菜谱简介

淡淡的芒果香加上淡淡的栗子香，真是绝配！这个做得不太成功...方形的模具还真不好抹奶油......不过还是很好吃的！给大家看看我之前做的草莓蛋糕吧，我比较满意的，嘿嘿！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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