好酷屋

酸菜丝的腌制方法(酸菜丝的腌制方法简单)

好酷屋

发布于2023-03-25

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸菜丝的腌制方法(酸菜丝的腌制方法简单)的相关教程:1、白菜洗干净,控水。如果白菜比较脏,就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油,包括所有容器,不然会烂叶。白菜片开,切细丝。2、一层白菜,一小勺盐(约3-5克)。3、全部切完,最上面再撒一勺盐,杀水。总共3

1、白菜洗干净,控水。如果白菜比较脏,就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油,包括所有容器,不然会烂叶。白菜片开,切细丝。

2、一层白菜,一小勺盐(约3-5克)。

3、全部切完,最上面再撒一勺盐,杀水。总共3颗超大的白菜,用100克盐。盐不能过多,也不能过少,会烂叶,发苦,或者不酸。

4、水杀差不多,装入烫干净的容器中(玻璃瓶,塑料瓶都可以,无水无油即可)。上面留一些距离,发酵会胀。浇入开水(开水是为了更快发酵,不急可以用凉水)。

5、用干净盘子扣过来压在上面,盖上盖,放凉快地方,等发酵就可以了。如果是广口瓶,可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少,再添上。之后一周左右酸了,颜色发黄就可以吃了。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸菜丝的腌制方法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/641e561a328d602e740700b3.html

相关推荐

    热门专题