培根燕麦粽的做法

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发布于2023-03-25

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主料

糯米(750克)，培根(600克)，洋葱(半个)，熟燕麦(100克)，芦苇叶(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、材料图，芦苇叶提前煮一下，燕麦提前煮熟，糯米泡四小时以上。

2、洋葱切碎，培根切碎，磨一点姜碎。

3、炒锅倒油，炒香洋葱碎。

4、加入培根炒香。

5、倒入燕麦翻炒。

6、将炒好的培根燕麦馅加入淋过水的糯米中。

7、加适量盐拌均匀。

8、取两张芦苇叶，在叶根部分打一个又大又扁的米窝。

9、填入拌好的馅料。

10、捏在手中整形。

11、将叶稍顺势转过来捏紧。

12、用一根较长的线绳将包好的粽子缠好捆紧。

13、全部包好的粽子放进锅中，大火烧开后转小火煮二小时。

14、稍焖后同锅。

菜谱简介

包那个燕麦花生粽的时候，我妈说这料放的太少了吧，不象去年那样子放了好多东西，我说今年包的次数多，每次都不一样，想吃还不容易，明天再包嘛，想吃肉的就包肉的。说着就把米泡上了，也买了培根回来，材料准备好了，原本计划着第二天包的粽子只好提前包了，因为第二天有事儿，如相互果不包怕是米要泡坏了，只好晚上加班包了这个培根燕麦粽子。包的时候发现馅料较多，芦苇叶较少，为了相互匹配，想办法把粽子包到了最大化，于是有了这个长长的金箍棒，女儿倒是特别喜欢。还是那句话，只要包上就算成了，呵呵。培根的油脂全都溶进米粒中，吃起来真香！

小诀窍

我用了一斤半糯米，用了一斤二两培根，加了半个洋葱，小半碗燕麦，真香啊。这种包法你要是喜欢也可以试一次，也挺好呢。培根是咸的，酌量加盐，熏肉本身风味独特，不必另加调料了。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

益肝和胃、

用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

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