榨菜排骨蒸濑粉的做法

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发布于2023-03-25

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主料

排骨(1肋)，濑粉(300克)，榨菜(1小包)

辅料

蚝油(适量)，姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)，猪油(适量)，鸡粉(适量)，油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好食材。

2、排骨用姜、蒜、酱油、油、盐，调味。调味拌均匀后，腌制2小时。

3、濑粉用清水冲洗干净。

4、用一个碗盛上蚝油、蒜蓉、猪油、黄豆酱、油、鸡粉等调味料，再把它拌均匀。

5、拌均匀调味料后，放在濑粉上。

6、再把濑粉与调味料拌均匀。

7、再放上排骨。

8、蒸锅里放上适量的水，开蒸25分钟。

9、至20分钟时加上榨菜一同蒸至熟。

10、最后加上小葱，即可。

菜谱简介

最近喜欢上吃榨菜了，脆脆的很爽口，正在尝试着在不同的菜中加入榨菜，效果还是令人满意的。

小诀窍

喜欢辣的可以加上一点剁椒酱。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

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