咸酥芝麻藕片的做法

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发布于2023-03-26

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主料

莲藕(适量)，去皮白芝麻(适量)，面粉(适量)

辅料

淀粉(适量)，彩椒(适量)，泡打粉(适量)

厨具

无

步骤

1、莲藕去皮，切片，放入开水中焯一下（5秒钟即可，时间一定不能长，要保持莲藕脆脆的口感），将焯好的藕片快速放入凉水中过凉，沥干水分备用。

2、以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入适量清水、泡打粉少许和盐，调成面糊。将藕片均匀的沾上面糊。

3、再裹上白芝麻。

4、放入油锅中炸至芝麻金黄。

5、捞出备用。

6、彩椒切碎。

7、锅中留少许植物油，放入彩椒碎煸炒。

8、煸至彩椒没有水分时将炸好的藕片翻放入锅中。

9、加盐和鸡精，快速拌炒均匀即可。

10、大家开动吧。

菜谱简介

此菜颜色金黄，咸酥鲜香，形似铜钱，非常吉利的一道菜~

小常识

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