美食菜谱做法,求简单菜肴做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食菜谱做法,求简单菜肴做法的相关教程：香辣牛肉粒1牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟红尖椒切成小丁，朝天辣切碎；蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用；2炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀出锅备用；3炒锅洗净，放

香辣牛肉粒
1 牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟 红尖椒切成小丁，朝天辣切碎； 蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用；
2 炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀 出锅备用；
3 炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香； 倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干，就加点料酒，炒至辣椒和蒜苗断生即可


剁椒爆炒虾
材料：鲜虾（洗净虾须虾脚，挑去虾线备用）青椒 剁椒 花椒 葱姜蒜 胡椒粉 生抽 糖 盐、醋
1 炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜爆香 倒入鲜虾翻炒至虾壳微变红，烹入几滴料酒
2 加入剁椒和适量水同炒，再加适量生抽、糖、醋、胡椒粉煸炒 加入青椒煸炒
3 加少量盐调味即可装盘盛出


香辣鱼块
材料：草鱼肉 青椒 黄椒 葱姜蒜 面粉，糖，鸡精
1 草鱼切成小块 青椒，黄椒，葱姜蒜都切丝 大蒜 姜切末美食菜谱做法。
2 将黄椒生姜大蒜末，放入鱼块中 加料酒，生抽一起拌匀，腌制20分钟入味 加一些生粉搅拌均匀 下锅前用面粉上浆
3 坐锅热油，油稍多些，中火煎炸鱼块 炸好一面后，再炸另一面至金黄 盛起装盘待用。
4 用油锅里剩下的油，炒青椒，葱姜蒜至六七成熟。 下炸好的鱼块同炒，加点生抽，料酒，最后加高汤（清水也可），煮1分钟，待汤汁收干，加点糖，鸡精，即可出锅。


香辣鸡块
1、鸡洗净，切块，洋葱切块；葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒；
2.锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净 锅上火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，干辣椒，炒出香味；
3 倒入鸡块，煸炒8成熟，加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀； 倒入少量料酒，锅盖盖上中火焖上三分钟；
4.放入切好的洋葱，煸炒至洋葱熟； .撒上葱段，装盘。


麻辣里脊肉
材料：里脊肉、青红椒、葱姜末、鸡蛋一个、干淀粉、花椒、干辣椒末
做法
1、里脊肉洗净，切条，青红椒洗净切条；
2.里脊肉里倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
3.往腌制好的里脊肉里打入鸡蛋，加入干淀粉拌匀；
4.锅上火，加适量的油，等油温六成热，放入里脊肉炸到黄色，捞出在复炸一次，等成金黄色用漏勺捞出，去多余的油；
5.锅里剩少许油，放入葱姜末、花椒出香味，放入青红椒，略炒，在倒入炸好的里脊肉，放入干辣椒末，翻炒均匀，倒少许的椒盐，翻炒均匀，装盘。


小炒五花肉
准备：五花肉、青红尖椒适量 葱、姜、蒜、五香粉、料酒、鸡精、酱油、盐、糖
1.五花肉洗净切成薄片（最好是放在冰箱冷冻一下，再切会好切一些） 青红尖椒切成圈，备用
2 热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油(一定要将肥肉部分的油煸出来） 锅中加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；盛出
3 放入葱姜和蒜片，炒出香味后放入五花肉，炒匀 放入适量盐、糖、鸡精、五香粉、再将青红尖椒倒入锅中翻炒均匀；即可

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