脆薯饼的做法

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发布于2023-03-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了脆薯饼的做法的相关教程：主料土豆(300克)，炸粉(100克)辅料盐(3克)，五香粉(2克)，油(800ml)厨具炒锅步骤1、土豆去皮，洗干净，切条；2、清水煮沸，放土豆条下锅煮熟，捞出，沥干水；3、沥干水的土豆条，切米粒大

主料

土豆(300克)，炸粉(100克)

辅料

盐(3克)，五香粉(2克)，油(800ml)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮，洗干净，切条；

2、清水煮沸，放土豆条下锅煮熟，捞出，沥干水；

3、沥干水的土豆条，切米粒大小；PS：这样咬有口感

4、加入炸粉、盐、五香粉，适量清水，拌均；

5、揉成小团，做出椭圆形或圆形，嘻嘻，我做了二种形状；PS：根据自己喜欢做形状；

6、热锅，倒入油，油的量要盖过薯饼；PS：油用量根据锅的大小而定；

7、油温达到180度，把薯饼胚放入锅中，微黄，翻转另外一面继续炸，使得这个薯饼金灿灿即可

8、呵呵，香喷喷出锅，可以当下午茶、早茶、还能午餐、晚餐。主食副食都可以。

菜谱简介

土豆又叫马铃薯，含有大量的淀粉，其含蛋白质营养价值高，土豆可以做主食也可以做菜。脆薯饼即是菜也是主食，香脆可口，不油腻，健康好吃，脆薯饼可中餐也可西餐。PS：其中油用量不是实际用量，等会炸好脆薯饼之后的油可以用来炒菜。

小诀窍

1.煮薯条的时候，煮熟即可，不要煮烂；2.炸粉用量不要太大，会影响薯饼的脆；3.控制好油温，温度不够会影响吸油、脆感。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的脆薯饼的做法,脆薯饼怎么做,脆薯饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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