玉米羹的做法

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发布于2023-03-26

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主料

鲜水果玉米(2根)

辅料

鸡蛋(1个)，水淀粉(适量)，盐(2g)，鸡精(2g)，白胡椒粉(适量)，香油(适量)，清水(适量)，白糖(10g)

厨具

炒锅

步骤

1、鲜玉米粒刮下来备用。

2、先留出1/3甜玉米粒，把另外的2/3甜玉米粒倒入料理机。

3、料理机中加入适量清水,搅成玉米浆，备用。

4、一共使用的材料有；打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。

5、开始制作；先把玉米浆倒入锅中。

6、加入玉米粒煮开。

7、煮开后放入盐2克。

8、放白糖10克。

9、再放入鸡粉2克提鲜。

10、撒入适量胡椒粉。

11、用水淀粉勾芡。

12、待芡汁粘稠后改小火，然后均匀的撒上鸡蛋清。

13、出锅前淋上一勺香油。

14、淋好香油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。

菜谱简介

1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。 2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。 4、玉米中含有大量的营养保健物质。 5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。 6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 过去困难时期，大米白面是稀罕物，如今年代不同了，人民生活水平提高了，玉米的身价倍增，大米白面吃多了，玉米粗粮类食品成了好东西，玉米不仅要煮着吃还要变换花样的吃，所以要多掌握一些新吃法，为了我们家人的身体健康还是值得的。

小诀窍

.调味时甜度不可过大，要甜咸适中为佳。

2.建议玉米粒在做之前用水煮几分钟，我用的水果玉米没提前煮一下，感觉稍稍有点欠火。

小常识

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