自制豆豉辣椒酱的做法

好酷屋

发布于2023-03-26

标签:适量花椒豆豉芝麻植物油更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制豆豉辣椒酱的做法的相关教程：主料干红辣椒(适量)，花椒(适量)，豆豉(适量)，香叶(适量)，陈皮(适量)，桂皮(适量)，植物油(适量)，八角（大料）(适量)辅料花生(适量)，芝麻(适量)厨具炒锅步骤1、准备各种食材2、将花生和芝

主料

干红辣椒(适量)，花椒(适量)，豆豉(适量)，香叶(适量)，陈皮(适量)，桂皮(适量)，植物油(适量)，八角（大料）(适量)

辅料

花生(适量)，芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备各种食材

2、将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右，去掉红皮儿，芝麻打30秒就可以了

3、将干红辣椒剪碎，加入三分之一的花生和芝麻，再用搅拌机打碎。

4、锅热，加适量植物油，小火将花椒、桂皮、香叶、大料入锅炒香

5、小火炒香2-3分钟，用滤网把渣滓滤除，剩下植物油

6、锅再烧热，将植物油再入锅，小火，将切碎的豆豉入锅炒

7、豆豉炒出香味后，加入打碎的辣椒碎炒香

8、出锅前加入少许白糖，再直接将油淋入到花生和芝麻里

小诀窍

1、我不会腌制豆豉，这里用的豆豉是从超市里买来的可以直接食用的那种。因为有咸味儿，所以我就没有放盐。

小常识

花椒的作用

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

1.置阴凉干燥处，防霉，防蛀;

2.在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。

陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降；具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的自制豆豉辣椒酱的做法,自制豆豉辣椒酱怎么做,自制豆豉辣椒酱的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64201f5de77d6d81880918fb.html

相关推荐