蒜泥拌蒸土豆的做法

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发布于2023-03-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜泥拌蒸土豆的做法的相关教程：主料土豆(适量)，面粉(适量)，大蒜(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、土豆削皮洗净切成小段，用水淘洗净表面的淀粉2、捞出控干表面水分，加入面粉拌匀，要多拌点，越干越好，千万不能湿3、所有调料混合，蒜拍成蒜泥

主料

土豆(适量)，面粉(适量)，大蒜(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、土豆削皮洗净切成小段，用水淘洗净表面的淀粉

2、捞出控干表面水分，加入面粉拌匀，要多拌点，越干越好，千万不能湿

3、所有调料混合，蒜拍成蒜泥，跟调料一起拌匀

4、锅中水烧热，下拌好的土豆大火猛蒸15分钟左右

5、取出加上调好的汁水，拌匀就行了

小诀窍

小贴士：

1、拌土豆时一定要干，面粉多点没关系不能少了，因为蒸制过程中会有水气，再一点就是土豆会出黏液，比较粘的话会影响口感。

2、汁子随意，拌成什么样的都行

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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