桂花糖藕的做法

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发布于2023-03-26

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主料

莲藕(一节)

辅料

糯米(小半碗)

厨具

其它

步骤

1、准备好所需食材（莲藕洗净，糯米洗净）；

2、将莲藕一头切开（不要切太厚）；

3、耦洞内装入糯米，并且用筷子捣实；

4、糯米无法再放入时将切开的耦头合上，并用牙签固定住；

5、横放入锅入；

6、放入糖桂花，冰糖，剩余的糯米，加开水大约至耦的一半，烧开后放入电焐煲小火煲约四小时以上才可出锅（中间要给耦翻一次身以使两面都能入味）；

7、出锅后的成品。

菜谱简介

秋天是食用莲藕的最佳季节，而此时桂花满枝头，何不将两者集为一体烧制一道既有营养又可满足花香收于体的甜品。

小诀窍

1.其实每年无论什么季节只要有莲藕就可以制作；
2.糖桂花自己也可以制作，现在正是桂花盛产期，因此只需花点时间和精力，来年就可品尝自制的糖桂花了；
3.这道甜品即可当作早餐的主食也可作为下午茶点，当然任何食物都不要过量；
4.糯米要现作现洗；
5.在我看来这道甜品中最好吃的还是那碗糯米粥（粘稠浓香）。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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