烫面蒸饺的做法

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发布于2023-03-26

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主料

小白菜(1000克)，面粉(450克)，精五花肉(400克)

辅料

葱末(适量)，姜末(适量)，生抽(适量)，花椒粉(适量)，盐(适量)，花生油（根据自己用油）(适量)，面酱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、小白菜摘洗干净。头两天下冰雹，农作物受损啦，看见叶子上的小洞了么？

2、开水焯过。

3、五花肉切丁，用所有配料腌制。

4、用滚烫的开水和面，初学者要少量分次加，不然就会出现面多了加水水多了加面的情景了啊……

5、成柔软面团，放一边醒发。一定要盖盖子啊，不然表皮会变硬。

6、焯过水的小白菜攥去水分，剁碎，和肉丁和在一起。

7、面团搓成长条，下成均匀的剂子。

8、擀皮。

9、包成自己喜欢的形状。

10、女儿说这个像小刺猬。

11、柳叶包。

12、装锅。大火十五分钟，小火五分钟。

13、出锅了。

14、可爱的小食物盘，不是筐，不是篮子，而是一种底部稍微向上的盘子。今天在大街上看见一名老农妇带了好多在卖，特别喜欢这个小小的带着古朴味道的东西，只卖三块钱……

15、只比调料盘大那么一点点。

菜谱简介

东阿出名了啊——陆航的直升飞机撞上了高压线，导致整个东阿停水停电，从早上七点到下午四点，不是新闻报道的两个小时啊——新闻瞒报不是山东特色，算了，不谈国事。来水来电之后，感觉穿越回来了，做饭^

小常识

小白菜的作用

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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