红糖酥的做法

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发布于2023-03-27

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主料

中筋面粉(280克)，红糖(70克)

辅料

淡奶油(80克)，白糖(10克)，植物油(25克)，牛奶(55克)，熟芝麻(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、分两部分进行，首先做油皮的配料，面粉100克、泡打粉、牛奶、谈奶油5克、盐、白糖混合成面团，静置半个小时。

2、下一步的开始准备油酥配料：面粉180克、 红糖

3、油酥里加入75克的谈奶油、植物油25克

4、将油酥所配原料用手搓成絮状

5、现将油皮擀成长方形面皮，油酥材料倒入面皮上，均匀擀平。然后将面皮1/3向上折,另一端1/3向下折，擀平后再次同上折后擀平，完成两次的三折，再擀成0.5厘米的长方形，表面抹水，撒上熟芝麻。

6、切成块装入铺油布的烤盘上。烤箱温度180度 中层20分钟

小诀窍

1.如果有时间的话，在烤制过程中可以把红糖酥翻面烤一下。
2.吃的时候满口红糖的味道，而且酥酥的，我喜欢！

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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