烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法

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发布于2023-03-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法的相关教程：主料绵羊肉排(1块)，洋葱(1个)，土豆(2个)，青椒(1个)辅料厨具电烤箱步骤1、土豆、洋葱、青椒，该切块的切块，切片的切片，撒上海盐、黑胡椒和油，拌匀2、羊排加入除海盐、黑胡椒和蜂蜜的其他所有调料

主料

绵羊肉排(1块)，洋葱(1个)，土豆(2个)，青椒(1个)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、土豆、洋葱、青椒，该切块的切块，切片的切片，撒上海盐、黑胡椒和油，拌匀

2、羊排加入除海盐、黑胡椒和蜂蜜的其他所有调料，按摩均匀，保鲜膜裹紧，冰箱冷藏24小时

3、烤盘放上油纸，蔬菜平铺，放入COUSS烤箱倒数第二层，160度30分钟

4、羊排去除保鲜膜，用锡纸裹紧，放在土豆上面，180度30分钟

5、翻动一下下面的土豆，羊排拿掉锡纸，翻面，放在土豆上继续180度烤30分钟

6、羊排刷上蜂蜜翻面，210度烤10分钟，5分钟的时候再刷一次蜂蜜，翻面

7、用刀沿骨切开

8、淋上烤出来的油汁，完成

菜谱简介

利用好烤箱能源，一次出两道烤菜带骨羊排 土豆青椒，简单到不能再简单，现在就动手腌渍羊排吧。羊排做得好吃，羊肉和香料很重要，我偏爱羊味重的肉，若是烤完没有羊肉香，还不如去吃猪肉。对于香料，迷迭香和孜然必不可少，其他按个人偏好增减即可。

小诀窍

1.我用的绵羊排一扇是8小块，我对切开烤比较方便。
2.烤肉的时候不要开启风扇功能，否则会把肉的表面烤得太干，最后3-5分钟开启，羊皮口感会脆。
3.羊肉建议吃的前一天晚上腌渍，第二天晚上拿出来烤时间刚刚好。
4.一般烤的时候不用开启烤箱照明，看的时候再开，可以节约用电。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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