松软美式煎饼的做法

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发布于2023-03-27

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主料

普通面粉(225g)，泡打粉(15g)，盐(少许)

辅料

鸡蛋(2个)，细砂糖(30g)，纯牛奶(300毫升)，黄油(30克)

厨具

平底锅

步骤

1、干粉类，混合过筛放入碗中

2、液体类，鸡蛋打散后，加入细砂糖、纯牛奶和黄油搅拌均匀

3、将液体类倒入干粉类，充份搅拌成顺滑的面糊

4、预热平底锅，抹层簿油，挖一汤勺的面糊倒入锅里（神奇的很，它会自动形成圆形哦）；

5、中小火，待面糊表面大部份冒出气泡，翻面再煎3分钟左右，即可！

6、最后煎个荷包蛋，培根和脆皮肠也放锅里煎一煎，无需放调料了，都是香香的……开动前，煎饼淋上蜂蜜……

小诀窍

* 只用一罐纯牛奶250毫升，可另加50毫升的清水

* 黄油放碗里，隔热水融化后，放凉使用；不用黄油，用食用油代替也OK

* 用细砂糖好融化，如果是较粗的砂糖，可以先将糖倒入牛奶碗，隔热水搅拌就融化了

* 我直接用大勺子搅拌的，也可以用电动打蛋器

* 不要用大火，容易把饼煎焦了；煎饼的时间需要自己把握，毕竟火力不同，你滴明白^^