意大利棉花糖冰淇淋的做法

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发布于2023-03-27

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主料

牛奶(150毫升)，棉花糖(200克)，水果(适量)

辅料

无

厨具

果冻模、煮锅

步骤

1、先备好材料，牛奶150毫升，棉花糖大约200克，水果选自己喜欢的就行了，份量随意

2、牛奶煮沸

3、棉花糖切或者掰成小块，我的棉花糖比较大所以想办法弄小点，如果棉花糖不大则可以省掉这一步（手被弄得很黏很难受）

4、棉花糖倒入煮沸的牛奶里一起煮

5、顺时针一直搅拌直到棉花糖融化就熄火，然后拿到一边放凉

6、水果切小粒

7、牛奶糊凉得差不多了就可以倒入模具里

8、把水果也放进去

9、放到冰箱的冷藏格冻着，记住是冷藏不是冷冻噢，差不多冻个两小时到三小时就能完全凝固了

10、冻好后拿出来就能吃啦

11、我真的很爱这几个心形模具，多拍几张

12、放些水果上去作装饰

13、亲爱的看到真的很开心哦

14、口感真的很像布丁，以后做布丁也可以用棉花糖啦

15、最后，祝大家情人节快乐！！

菜谱简介

情人节又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日。男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。现已成为欧美各国青年人喜爱的节日，其他国家也已开始流行。这是一款做法超简单的冰淇淋，其实口感更像布丁，甜甜的棉花糖加上酸甜可口的水果，美好滋味不言而喻。又是一年情人节，给亲爱的准备了这份礼物，让他爱不释口。

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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