乌鸡红枣汤的做法是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鸡红枣汤的做法是什么的相关教程：虽然说五谷及红枣汤有很好的补充身体的作用，但并不是适合每一个人。比如正在感冒发烧的人，或者是内火偏旺的人，亦或者是痰湿体质的人都不适合吃乌骨鸡红枣汤。如果本身肥胖，或者是有高血压，高血脂现象，亦或者是

虽然说五谷及红枣汤有很好的补充身体的作用，但并不是适合每一个人。比如正在感冒发烧的人，或者是内火偏旺的人，亦或者是痰湿体质的人都不适合吃乌骨鸡红枣汤。如果本身肥胖，或者是有高血压，高血脂现象，亦或者是患有胆囊炎，也不可以吃乌骨鸡红枣汤。这里来介绍一下乌骨鸡红枣汤的做法。

用乌鸡熬汤，在汤里加了红枣。都是补的东西。乌鸡不用开水焯烫，这样可以保留住鲜味。做汤前多泡泡乌鸡，尽可能的将血水泡出。主料 乌鸡1/2只、红枣10颗。配料：盐适量、黄酒适量、姜片适量。

乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片。锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐。煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。

应当注意的是，乌骨鸡红枣汤当中蛋白质成分非常丰富，如果本身肾功能不好，最好不要吃。如果是正在补铁，并且服用了一些含有铁制剂的药剂，那么也不要吃乌骨鸡红枣汤，否则不利于铁剂的吸收。乌骨鸡红枣汤一般适合于体虚血亏而需要大补的人吃。

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