南瓜黑芝麻馒头的做法

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发布于2023-03-28

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主料

普通面粉(270克)，南瓜（未用完）(200克)，脱脂奶粉(5克)，酵母(2克)，黑芝麻粉(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好需用的原料。（黑芝麻粉没有拍进来）

2、南瓜去皮后洗净，用搅拌机搅打成泥。（生南瓜没有熟南瓜好打，搅打时可加一点点的水，以搅拌机能转动就行了）

3、面粉、奶粉、酵母混合后，加入适量的南瓜泥，和匀揉成软硬适中的面团。

4、置温暖处发酵至2倍大时取出。

5、发好的面团按扁、排气、重新揉匀后，分成两份，其中一份加入适量的黑芝麻粉揉匀。

6、将两种面团分别擀成0.8CM厚的面片。

7、在南瓜面片上抹上少许的水，再将黑芝麻面片放在上面，用手掌心轻轻压实。

8、将重叠好的面片从长边卷起来成圆柱状。（要卷紧一点）

9、切成4.5CM宽的段。（也可按自己喜欢的大小切）

10、把生坯略整形后，放进蒸锅中醒发1小时。待再次发至1倍大时，开小火蒸，上汽转中大火，18分钟即可。关火后再虚蒸3分钟方可揭盖取出。

菜谱简介

营养和健康的双重组合，看着乖巧，吃着也香哟

小诀窍

因南瓜已有甜味，所以我在用南瓜做食物时，一般都会不加或是少加糖，这样更健康些。若是喜食甜味重的，可在和面时加入适量白糖。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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