红糖桂圆包的做法

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发布于2023-03-28

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主料

高粉(170克)，低粉(50克)，水(130-135克)

辅料

黄油(7克)，橄榄油(8克)，红糖(20克)，桂圆肉(适量)，咖啡(一小勺)，酵母(3克)，盐(3克)

厨具

电烤箱

步骤

1、除桂圆肉面粉其他的材料热水化开搅拌匀，凉透放入面粉，用手揉的破手套状就可以，不用超薄手套膜。。如果面包机和面大概20分左右。和好的面团忘记拍照。

2、一次发酵好后，分成6等分，擀成圆饼，放上桂圆肉，卷成圆柱体。

3、放入烤盘等待二次发酵，我是先用刀片拉上三道口子。

4、我通常采用室温自然发酵，室温不同。25度大概需要1时-1.30时左右。二发好后用面筛子筛上干面粉，我手撒的不太匀。

5、烤箱180度左右，16-20分，具自家烤箱实际温度查看。

菜谱简介

最近白面包吃的着实有点腻，恰巧群友发个方子，经过修改，自创的简单造型。烤好刚凉透，一气吃了四个，无论口感味道那是相当的满意。低油低糖版的正好也符合健康理念。

小诀窍

这个小欧包做起来非常简单，我手揉会，再摔会，再醒会反复几个回合就好了。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。龙眼作为水果宜鲜食。

1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；

2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；

3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

4.桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

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