老式鸡蛋糕的做法

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发布于2023-03-28

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主料

鸡蛋(3个)，蛋糕粉(90克)

辅料

橄榄油(9克)，砂糖(45克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备材料（蔓越莓干没用，用了黑芝麻）；

2、取一个无油无水的大碗，打入鸡蛋，挑出鸡蛋中白色的絮状物，一次性加入砂糖；

3、启动打蛋器，低速打至粗泡；

4、转高速打至少10分钟，蛋液完全打发，蛋液滴下的纹路不会立即消失；

5、一次性筛入低粉；

6、用刮刀轻柔上下切拌均匀至无干面粉；

7、倒入少量橄榄油，同样的方法切拌均匀；

8、倒入六寸蛋糕模具，轻振几下；

9、撒一层黑芝麻，烤箱提前预热160°，烘烤50-60分钟，上色加锡纸；

10、取出凉凉倒扣推出；

11、切块分给家人特别是小宝宝哦。??

菜谱简介

宝宝牛奶过敏，在宝宝不能吃牛奶之前，宝爸爸和妈妈我一致决定不再买任何牛奶及牛奶制品。宝宝特爱吃蛋糕，记得一岁多时家人生日时，做了奶油蛋糕，宝宝眼巴巴，尝了一勺尖的蛋糕，立马就过敏了，脸上起了很多很痒的红疙瘩，虽然半个小时疙瘩就消失了。但这个过程对于宝宝不仅仅是肠胃免疫的伤害，还有痒又不能挠的心理折磨。从此以后，我家只做裸蛋糕。宝宝及家人最爱的就是这种低油低糖的老式鸡蛋糕。原来都是做杯状小蛋糕，这次做了六寸模的，也非常不错。吃的时候，给宝宝点了三根蜡烛，宝贝儿特别开心。对宝宝来说至少有一点吃生日蛋糕的感觉，对于妈妈已足够。