四川的特色美食哪个最复杂,四川特色小吃有哪些？

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1.川北凉粉 2.奶汤面 3.炖鸡面 4.广汉缠丝兔5.梓潼酥饼 6.火边子牛肉 7.鱼皮花生 8.白橙糖 9.鳝鱼鸡蛋卷10.桃米炒蛋11.樱桃蜜饯 12.窝丝糖 13.酥心脆糖 14.寿星桔蜜饯 15.平都牛肉松 16.蜜橙皮

四川有哪些特色菜

四川的菜以味道麻辣为主四川的特色美食哪个最复杂，特色菜很多，很多地方也有介绍大众的，我告诉你我喜欢的地道的吧，小吃有糖油果子，伤心凉粉，饽饽鸡，夏天的冰粉，凉虾天热吃着很巴适！还有甜水面，肥肠粉，凉拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水鸡，青椒鸡也不错，菜品的话，很多川菜外地也有，但是，我想有两道小菜好像是外地很少见的，一个是豌豆尖汤，一个是凉拌择耳根（鱼腥草），还有我喜欢的姜汁鸡（热温鸡---音译），还有烤鸭，松鼠鱼......但是 饭店不同特色菜就不一样，还得看你在哪里吃了。另外，还有火锅哦~~

四川有什么著名的小吃呀

酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。

制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

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